para hacer este budín necesitaremos lo siguiente
INGREDIENTES
- 1kg o mas de berenjenas
- Huevos 3
- Queso blanco 1 pote grande yo uso descremado
- Ricota si quieren hacerlo bien consistente, sino con el queso blanco es suficiente
- Queso rallado
- Atún en lata 1, también puede ser pollo q haya sobrado
- Condimentos los que gusten: pimentón orégano nuez moscada tomillo, ají y cebolla yo no la pongo porque no me gusta, pero eso va en gusto de cada uno.
- Pimienta o ají picante
- almidón de maíz o Maicena dos cucharadas
PREPARACION
Yo pelo las berenjenas las corto en rodajitas y las hiervo en agua y si tengo ganas las cocino al vapor cuando estén tiernas las cuelo y las aprieto un poco para sacar el exceso de agua porque absorben mucho. las coloco en un boul (recipiente) agrego la fécula integro para q absorba y comienzo a colocar el resto de los ingredientes separo un poco de queso rallado para después y revuelvo todo si ponen cebolla o ajo rehóguenlo.
Todo esto lo pongo en una fuente para horno y espolvoreo con el resto de queso rallado, cocinar a fuego mediano unos 40 minutos según su horno.
Y et voilà !! (quiere decir ya esta) en francés
Que lo disfruten
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